谷子是我國(guó)主要的雜糧作物，主產(chǎn)區(qū)包括東北春谷區(qū)、西北春谷區(qū)和華北夏谷區(qū)。在氣候暖化背景下，極端事件增加，谷子主產(chǎn)區(qū)平均氣溫偏高，極端低溫突破歷史記錄。黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部、山西東北部等地區(qū)大部降水量較常年同期偏多2—8成，西北春谷區(qū)在3—4月出現(xiàn)較大范圍降溫雨雪天氣。降水及時(shí)補(bǔ)充了土壤水分，但冷暖波動(dòng)較大，春季總體氣溫偏低。為科學(xué)做好谷子生產(chǎn)管理和技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專(zhuān)家指導(dǎo)組會(huì)同全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，制定了谷子生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。
一、選用良種，處理種子。谷子對(duì)光溫條件反應(yīng)敏感，一般應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植，在試驗(yàn)示范中表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、抗倒、耐旱、抗病的高產(chǎn)品種；為輕簡(jiǎn)化栽培，也要選用兼抗除草劑的品種。做好種子處理，進(jìn)行曬種或用藥劑拌種，根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)發(fā)生情況選擇藥劑，如用35%甲霜靈種衣劑按照種子量的0.2—0.3%進(jìn)行拌種可防治白發(fā)病等。
二、精細(xì)整地，科學(xué)肥水。谷子是小籽粒作物，幼苗頂土能力弱，播前要精細(xì)整地。一般要通過(guò)播前旋耕、耙耱和鎮(zhèn)壓等措施，做到播種地塊上虛下實(shí)。谷子施肥的基本原則是以底肥為主，追肥為輔。底肥一般以農(nóng)家肥或有機(jī)肥為主，也可用二銨等復(fù)合型化肥代替，有條件地區(qū)增施3方農(nóng)家肥或300—500公斤生物有機(jī)肥，露地栽培可酌情減少底肥。秋冬季雨雪較少的干旱地區(qū)應(yīng)在早春降雨后施肥整地，搶墑播種，確保苗齊、苗勻、苗壯；秋冬季雨雪較多的地區(qū)應(yīng)在春季土壤墑情較好時(shí)，施肥后免耕保墑播種。夏播谷子產(chǎn)區(qū)，應(yīng)低留前茬，當(dāng)前作茬較高時(shí)可采用滅茬機(jī)滅茬2遍以上，然后施肥整地待種。適當(dāng)科學(xué)追肥，有條件的可在谷子封壟前結(jié)合中耕培土畝追施尿素20—30公斤，開(kāi)花灌漿期畝追施尿素10公斤，灌漿中期噴施鉀肥。谷子耐旱怕澇，雨水豐沛年份生育期間一般不用澆水，遇到大雨要及時(shí)排水；降雨較少時(shí)，可在孕穗期、開(kāi)花灌漿期澆水1—2次。
三、適期播種，合理密植。谷子適宜播期根據(jù)品種熟性、地溫和土壤墑情等確定。甘肅、寧夏和黑龍江等無(wú)霜期短的春谷區(qū)一般在4月下旬開(kāi)始播種，山西、吉林、遼寧和內(nèi)蒙古東部及華北區(qū)谷子春播一般在5月初到5月20日左右，夏谷區(qū)一般在6月中旬前后播種。適宜播種深度為3—5厘米。東北春播區(qū)，一般采用條播機(jī)露地平播或配套覆膜播種一體機(jī)地膜覆蓋穴播，50厘米左右等行距種植或60+40厘米寬窄行種植；西北冷涼春播區(qū)和干旱區(qū)，一般選擇微壟膜側(cè)溝播或全膜覆蓋技術(shù)，采用配套覆膜播種一體機(jī)進(jìn)行播種，并可結(jié)合滴灌、噴灌等節(jié)水栽培技術(shù)。通過(guò)適宜的播量控制和間苗管理，確保合理密植。一般采用精量播種，每畝播量0.20—0.35公斤，播后無(wú)需間苗；無(wú)法精量播種的地區(qū)，一般畝播量0.50—0.75公斤，人工間苗或化學(xué)間苗，達(dá)到合理群體。
四、加強(qiáng)管理，防病防蟲(chóng)。做好雜草防控，一般品種可采用單嘧磺隆、撲草凈等，于播種后出苗前噴施，膜側(cè)栽培較露地栽培減半使用除草劑，全膜覆蓋栽培不用或很少用除草劑。做好病蟲(chóng)防治，除選用抗病蟲(chóng)的品種和輪作倒茬等農(nóng)業(yè)措施防控外，也要加強(qiáng)藥劑拌種或種子包衣，從源頭防控病蟲(chóng)害發(fā)生。谷子生長(zhǎng)期常見(jiàn)病蟲(chóng)害有玉米螟、蚜蟲(chóng)、粘蟲(chóng)、谷瘟病、谷銹病、紅葉病等，當(dāng)谷子發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)，建議應(yīng)用真菌類(lèi)、病毒類(lèi)和細(xì)菌類(lèi)微生物殺蟲(chóng)劑、植物源農(nóng)藥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。
五、適期收獲，減損增收。為了避免收獲過(guò)早和過(guò)晚造成的谷子產(chǎn)量和品質(zhì)降低、商品性變差等，當(dāng)95%谷粒硬化變黃、種子含水量約20%左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)收獲。在平原區(qū)，建議采用切流式聯(lián)合收獲機(jī)收獲；在丘陵山區(qū)，建議采用分段收獲，即用割曬機(jī)收割后采用脫粒機(jī)脫粒。收獲后的谷子應(yīng)及時(shí)晾曬或烘干至谷粒含水量13%以下時(shí)貯藏保存。
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