肥料是各類作物的養(yǎng)分來源之一，各類作物或多或少都會施用肥料，那么我們怎樣施肥才能使肥料的養(yǎng)分得到充分的利用呢？今天農(nóng)資小編就為大家分享一下韭菜怎樣施肥，韭菜的施肥技術(shù)。
韭菜對肥料的需求是以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥料。只有氮素肥料充足葉子才能肥大柔嫩，與其他蔬菜相比吸氮量較高，但氮素過多易造成韭菜倒伏。
同時韭菜增施鉀肥可以促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉(zhuǎn)；施入足量的磷肥，可促進植株對氮肥的吸收，提高產(chǎn)品品質(zhì)。另外，有機肥料的施入可以改良土壤，提高土壤的通透性，促進根系生長，改良品質(zhì)。
一、韭菜施肥技術(shù)之施基肥
首先在苗床或育苗地內(nèi)育苗，幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由于幼苗相對比較弱小，根系不發(fā)達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施化肥，促進生長，使幼苗生長健壯。定植后進入秋涼季節(jié)，韭菜生長速度加快，生長量加大，應及時追肥促進養(yǎng)分的制造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割。
當韭菜苗高長至18~20厘米時定植。定植前，在定植地內(nèi)畝施入有機肥5000公斤，采用撒施，耕翻入土，整平地后按栽培方式作畦或開定植溝，畦內(nèi)（溝內(nèi)）再施入優(yōu)質(zhì)有機肥2000公斤/畝，肥料與土壤混合均勻后即可定植。
播種第二年的韭菜已經(jīng)生長健壯，發(fā)育成熟，開始收割上市。冬季萵苣施肥技術(shù)此期的施肥原則是及時補充因收割而帶走的養(yǎng)分，使韭菜迅速恢復生長，保持旺盛的生長勢頭，防止因收割造成養(yǎng)分損失而導致植株早衰。
二、韭菜施肥技術(shù)之追肥
韭菜追肥一般在韭菜苗高12~15厘米時結(jié)合澆水追二次肥，硫酸銨20公斤/畝。
定植后的韭菜經(jīng)過炎熱夏季后，進入涼爽秋季。此時是韭菜適宜的生長階段，是肥水管理的關(guān)鍵時期，及時施肥，促進葉部生長為韭菜根莖膨大和根系生長奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
韭菜的越冬能力和來年的長勢主要取決于冬前植株積累營養(yǎng)的多少，而營養(yǎng)物質(zhì)的積累又決定于秋季生長狀況，所以應抓好此階段的肥水管理。一般要追2~3次肥。北方地區(qū)追施肥料于9月上旬和下旬各1次，硫酸銨15~20公斤/畝，隨水施入。10月上旬再追1次硫酸銨（用量同上）或追施1次糞稀。
韭菜追肥方法：在韭菜收割后2~3天，新葉長出2~3厘米高時結(jié)合澆水追硫酸銨15~20公斤/畝。不要收割后馬上澆水、施肥，這樣易引起根莖腐爛。
三、韭菜施肥技術(shù)之韭菜黃葉施肥技術(shù)
1、增施有機肥，合理搭配使用氮磷鉀肥，補充微量元素，營養(yǎng)的均衡充足供應。根據(jù)韭菜需肥特點，養(yǎng)茬期注重磷鉀肥和微量元素的施用，可在9月中下旬至10月上中旬，或扣棚前，每畝施用楚星硫酸鉀復合肥50～75公斤，配合施用中微量元素肥料10～15公斤；生長期葉面噴施2～3次綠葉素、噴施寶等葉面肥。
2、適時合理澆水。在確保田間土壤濕潤的情況下減少澆水量和次數(shù)，一般沙性土間隔期短一些，黏質(zhì)土間隔期適當長一些，澆水后中耕松土散濕，增加土壤通透性。
3、防治病蟲害，使用高效低毒的殺蟲劑，減少韭蛆的危害。可在8月中下旬至9月上中旬、扣棚后3～5天分別澆灌1次藥劑，一般每畝用農(nóng)迪特1000～1500克或新農(nóng)寶1000～1500克，或在韭菜5～10厘米高時澆灌辛硫磷，每畝1500～2000克均可。
韭菜收割后施肥方法
韭菜收割一般在春秋兩季，炎夏不收割韭菜。夏季由于韭菜不耐高溫，高溫多雨使光合作用降低，呼吸強度增強，生長勢減弱，呈現(xiàn)“歇伏”現(xiàn)象，此期韭菜管理以“養(yǎng)苗”為主。養(yǎng)苗期間要適當追肥，以增強韭菜抗性，使之越夏。追肥量以硫酸銨15~20公斤/畝為宜，施肥可在雨季進行，不必再澆水了。
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