白菜是大多數(shù)人們都比較喜歡吃的蔬菜，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素和鈣，因此市場(chǎng)需求也比較高。在我國(guó)的北方地區(qū)，白菜得到了大面積的種植，種植白菜不僅畝產(chǎn)量高，而且收益甚佳。但是生活中，對(duì)于白菜的種植方法，有的菜農(nóng)卻并不是很清楚。今天，小編就為大家詳細(xì)介紹一下白菜的種植方法。
一、選擇適合的白菜品種
白菜品種的選擇除了考慮氣候、肥水條件外，還要根據(jù)人們的食用習(xí)慣和大白菜用途不同而選擇不同品種。如：自種自吃可選津綠75等中早熟小棵品種，若收后出售，可選產(chǎn)量較高的中晚熟品種，如津綠80、魯白3號(hào)、北京新3號(hào)、豐抗85等。近幾年由于高溫引起的大白菜軟腐病比較嚴(yán)重，今年種植時(shí)要注意選擇抗病害品種。另外，白菜忌重茬，同一地塊連續(xù)種植一種品種極易感染病害，可根據(jù)情況調(diào)換一下品種。
二、白菜的種植時(shí)間
提前上市的白菜應(yīng)在8月上旬播種，冬貯白菜在立秋前后3--5天播種為宜。生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。根據(jù)近幾年生產(chǎn)情況看，前期高溫對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利，收獲期提前對(duì)貯存不利。如選種的不是生長(zhǎng)期長(zhǎng)的品種，是在立秋后晚幾天種植，結(jié)合高壟栽培，可以明顯減輕病害。
三、白菜的種植方法要點(diǎn)
1、種子處理
防霜霉病，可用種子重量的0.3%的25%甲霜靈可濕粉劑拌種。防黑斑病，用50℃溫水浸種25分鐘，冷卻晾干播種，或用種子重量的0.2－0.3%的50%撲海因可濕粉劑拌種，用豐靈50－100g拌種子150g可防白菜軟腐病。
2、選地和整地
大白菜連作容易發(fā)病，所以要進(jìn)行輪作，特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應(yīng)避免與十字花科蔬菜連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地要深耕20—27厘米炕地10—15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3—1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時(shí)，要深開畦溝、腰溝，圍溝27厘米以上，做到溝溝相通。
3、澆水施肥
澆水：大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，保持土壤見干見濕，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水；大白菜在進(jìn)入結(jié)球期后，需水分多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2－3天再接著澆第二次水，這時(shí)如果土壤干裂，會(huì)使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響結(jié)球；以后，一般5－6天澆1次水，使土壤保持濕潤(rùn)。
施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有機(jī)肥，“提苗肥”可與基肥合并。若底肥不足，次可在3－4片真葉期，每畝施尿素10千克，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水，稱“提苗肥”；第二次在定苗后，每畝施硫酸鉀復(fù)合肥15－20千克，于壟兩側(cè)開溝施入，稱“發(fā)棵肥”；第三次在蓮座期，每畝施尿素25－30千克，過磷酸鈣10－15千克，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，然后培土，澆水，稱“大追肥”；第四次在結(jié)球中期，每畝施硫酸銨15－20千克，可隨水沖施，稱“灌心肥”。
注意：為預(yù)防白菜燒心、腐爛，應(yīng)盡量避免用銨態(tài)氮肥，另外，由于大白菜是嗜鈣作物，在蓮座期到結(jié)球初期噴2－3次0.2%的硝酸鈣或氯化鈣溶液，可預(yù)防“干燒心”。
4、播種
大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點(diǎn)播為輔。在前茬地一時(shí)還空不出來時(shí)，為了不影響栽培季節(jié)，也可采用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整細(xì)整平，直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5—6厘地，多用撒播的方法，用種量75—100克。直播的播后每畝用40—50擔(dān)腐熟人糞肥尿，并結(jié)合進(jìn)行地面蓋子。此后，每天早晚各澆水1次，保持土著人壤濕潤(rùn)，3—4天即可出苗。大白菜的行株距，要根據(jù)品種的不同來確定。一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100—2300株，晚熟品種為67*50厘米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的選擇陰天或晴天傍晚進(jìn)行。為了提高成活率，采用小苗帶土移栽，栽后澆上定根水。
5、苗期管理
指從幼芽出土到團(tuán)棵期的管理，這時(shí)應(yīng)及時(shí)間苗、定苗。在拉十字和3－4片真葉時(shí)，各間苗1次，并除去雜草、病苗和弱苗。5片真葉時(shí)定苗，苗距10厘米，在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。并及時(shí)中耕，中耕宜淺不宜深，因?yàn)榘撞烁递^淺，以不傷根、葉為原則。有草盡量用手拔除，以免鋤地次數(shù)多，引起傷根，使病害從根部傳染。苗期遇大雨積澇時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水防澇。
四、白菜的捆葉和收獲
1、捆葉：大白菜生長(zhǎng)后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時(shí)捆扎，一般在收獲前10－16天，停止?jié)菜瑢⑸徸~扶起，抱住葉球，然后用甘薯秧或谷草將葉捆住，使包心更緊實(shí)并繼續(xù)生長(zhǎng)。
2、收獲：收獲盡可能延遲，不宜過早。結(jié)合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲，一般小雪前2－3天，及時(shí)收獲；收獲后晾曬2-3天，以減少外部葉片含水量，以利于寒冷入窖存放。
白菜的種植方法大概就是這些了，掌握好了白菜的種植方法，不僅可以提高白菜的產(chǎn)量，而且還能白菜的高質(zhì)量喲！