“桃太郎”是從日本引進(jìn)的特大粒鮮食葡萄優(yōu)良品種。該品種系純歐種二倍體品種，樹勢(shì)旺盛，枝梢粗壯，呈直立型。幼樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，早期產(chǎn)量較低。萌芽期，開花期均比巨峰遲兩周左右。嫩梢呈紅色，茸毛少；枝條粗壯，節(jié)間短或中短。枝條熟性較差，弱小枝在冬季易抽干。葉色淡，3裂葉，呈五角形，茸毛少，葉子兩面都有光澤。開花以前在基部抽生的新梢易枯死；ㄑ糠只己茫看，即使進(jìn)行短梢修剪花量仍能滿足生產(chǎn)需要。平均每一結(jié)果枝兩個(gè)果穗。果花穗大，多為歧肩形，花蕾非常小，6月初開花。雄蕊具有可逆轉(zhuǎn)性。果實(shí)呈黃綠色，有籽葡萄的果粒為扁橢圓形，和無花果的形狀相似。在果實(shí)表面可以看到由心室引起的2-3條筋狀的小溝，有2條筋狀的小溝的葡萄外觀象桃子。平均單粒重為16g，管理?xiàng)l件好的單粒重可超過20g。經(jīng)赤霉素處理后形成的無核果平均單粒重22g，大達(dá)30g，果肉緊密，汁液中等，含糖量高達(dá)18-19度，無酸味，口感甘甜清爽。果皮薄，連皮吃無澀味；不裂果，但貯運(yùn)過程中會(huì)出現(xiàn)碰壓傷，8月下旬成熟，不落粒，耐貯藏，掛樹（不摘）保鮮效果更好，霜降后也不變味，不脫粒。
栽培技術(shù)要點(diǎn)：
1、幼樹時(shí)易形成徒長(zhǎng)枝，要控制施肥，使其形成粗壯充實(shí)的主蔓。為了防止9月以后抽生的新梢發(fā)育不充實(shí)而致冬季抽干，應(yīng)及時(shí)摘心控制。
2、新梢粗壯，長(zhǎng)勢(shì)旺，易形成直立枝。從發(fā)芽后到開花前，遇到大風(fēng)或拉枝不注意易造成枝條基部劈裂，應(yīng)及時(shí)綁縛枝條，注意防風(fēng)，并盡量推遲拉枝。
3、該品種早果性差，幼樹期應(yīng)首先擴(kuò)大樹冠，3-4年后再留果，幼樹期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果性能差，即使用赤霉素處理，也只是會(huì)有少量的粒數(shù)下足、果粒中等的果穗。不能表現(xiàn)出該品種應(yīng)有的特性。往往還會(huì)造成對(duì)該品種的誤解，以致急于短期的果農(nóng)伐掉果樹。但從4年生以后就會(huì)有相當(dāng)出色的表現(xiàn)。
4、該品種生卡旺盛，枝葉生長(zhǎng)量大，果粒生長(zhǎng)迅速，因而需水量很大、調(diào)節(jié)上壤水分大為重要。6-7月、的莖部葉片發(fā)黃，大多是由于水分不足造成的。在高溫干旱時(shí)，要及葉澆水，一般每隔5-6天要澆一次水。
5、加強(qiáng)果穗管理，為使果粒發(fā)育，一般每個(gè)果穗穗重保持在800-1000g穗留果粒40粒左右，平均單粒重20g即可。此必須及時(shí)疏果。在有條件的地方可用赤霉素處理，以得到大粒無核果，提高經(jīng)濟(jì)效益。
6、防治主要病蟲害，“桃太郎”抗病性強(qiáng)，大田栽培表現(xiàn)良好。應(yīng)注意防治白粉病，在多雨地區(qū)栽培應(yīng)注意防、裂果和果實(shí)腐爛。
7、適時(shí)采收，在花后85-90天，連皮吃沒有不適感，糖度達(dá)到18度以上時(shí)即可開始來收。由于該品種屬無著色、酸味較弱的特大粒品種，往往容易過早采收，這樣會(huì)造成品質(zhì)降低，品種固有特性不能體現(xiàn)，從而失去消費(fèi)者的信賴。
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